磨茹炒肉怎么做好吃，磨茹炒肉片

摘要：磨茹炒肉,磨茹炒肉是一道家常美味，鲜嫩多汁。将磨茹洗净切片，猪肉切薄片腌制入味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。再倒少许油，放入磨茹翻炒至微黄，加入适量盐...

磨茹炒肉

磨茹炒肉是一道家常美味，鲜嫩多汁。将磨茹洗净切片，猪肉切薄片腌制入味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。再倒少许油，放入磨茹翻炒至微黄，加入适量盐、酱油调味。然后，将肉片回锅，快速翻炒均匀，让味道充分融合。撒上葱花增香，即可出锅装盘。这道菜的关键在于火候掌握和调料搭配，确保磨茹软糯，猪肉鲜嫩，口感层次丰富，让人回味无穷。简单易学，营养健康，是家常炒菜中的佳品。

磨茹炒肉片

磨茹炒肉片是一道美味的中式菜肴，主要原料是磨菇（磨茹）和肉片。以下是制作磨茹炒肉片的详细步骤：

所需材料：

1. 磨菇（磨茹）：300克

2. 猪肉片：200克

3. 大葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 盐：适量

9. 白糖：1茶匙

10. 淀粉：1汤匙

11. 鸡蛋：1个

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将磨菇洗净，去蒂，沥干水分。

2. 将猪肉片切成薄片，加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6. 将磨菇加入锅中，翻炒均匀，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量的盐，翻炒均匀。

7. 将炒好的肉片重新加入锅中，与磨菇一起翻炒均匀，让肉片充分吸收磨菇的香味。

8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让肉片更加入味。

9. 醉后将炒好的磨茹炒肉片盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

磨茹炒肉怎么做好吃

磨茹炒肉是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

所需材料：

- 磨菇（香菇、平菇等）250克

- 猪肉150克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

- 大蒜3瓣

- 姜1小块

- 青蒜或葱2根

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤：

1. 磨菇洗净，沥干水分。如果使用香菇，可以先用温水泡发，然后切片备用。

2. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、糖和少许盐腌制10分钟。

3. 大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入磨菇翻炒。

6. 加入炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入盐、糖调味，醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 磨菇的选择可以根据个人口味和喜好来选择，比如香菇、平菇、金针菇等。

2. 猪肉的选择也可以根据个人喜好来选择，可以选择瘦肉、五花肉等。

3. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒不熟。

4. 调味品的添加也要根据个人口味来调整，可以适当增加或减少盐、糖等调料的用量。

希望这个食谱能够帮助您做出美味的磨茹炒肉！